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Więcej informacji o Anche i vegani fanno la scarpetta. Ricette e consigli per una cucina vegana sana e golosa

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Opis

Per un cuoco epicureo che non si nega i piaceri della carne, č duro da digerire l'annuncio di un figlio che una sera a tavola, davanti alle polpette, confessa di essere diventato vegano. La prima reazione č l'angoscia: č la fine della pace in famiglia e di ogni godimento? Ma poi Andy Luotto decide di accettare la sfida. Nonostante i perigli della spesa vegana e lo sconforto dei primi approcci con seitan, muscolo di grano, tofu e altri ingredienti sconosciuti, basta qualche giorno chiuso nella sua cucina-laboratorio per dipanare la matassa. E l'uovo di colombo, la scoperta dell'acqua calda, perché Andy, dopo un po' di studio, si accorge che molta della migliore cucina mediterranea č giŕ praticamente vegana. Basta qualche accorgimento in piů, qualche "scorciatoia" in meno per creare ricette "cruelty free" non solo gustose, ma addirittura irresistibili. Il segreto non č cercare di riprodurre piatti tradizionali con ingredienti deprimenti, bensě rimettere al centro i migliori ingredienti che ci regala ogni stagione, nella loro semplicitŕ e genuinitŕ, facendo esplodere sapori e colori in piatti semplici ma raffinati. Con la complicitŕ di Fede, esperto di agricoltura e prodotti del territorio, Andy condivide oggi le sue scoperte gastronomiche in questo primo ricettario per vegani goduriosi: zuppe, risotti, polpette, lasagne, fagottini, dolci e molto altro, pieni di gusto e facili da preparare. Una salvezza anche per tutti gli onnivori decisi a convivere in armonia con quello che, ammettiamolo, non č solo un regime alimentare, ma anche una nobile e sana scelta di vita.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Anche i vegani fanno la scarpetta. Ricette e consigli per una cucina vegana sana e golosa
• Autor: Andy Luotto, Federico Quaranta
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 193
• EAN: 9788839716873
• ISBN: 8839716874
• ID: 15742521
• Wydawca: RAI-ERI
• Data wydania: 22. November 2016

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