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Opis

Das in der Milchwirtschaft geschätzte Fachbuch "Chemie und Physik der Milch" richtet sich an alle, die in der milchverarbeitenden Industrie und angrenzenden Bereichen tätig sind. Der erfahrene Praktiker wird mit ihm sein Fachwissen auf aktuellen Stand bringen. Ausbilder und Auszubildende finden in ihm das komplette Basiswissen über die chemisch-physikalische Beschaffenheit der Milch. Milchtechnologen und Milchwissenschaftler erhalten wertvolle Einblicke und Kenntnisse, mit denen sich das hochkomplexe System Milch besser beherrschen lässt.§

Szczegóły książki

Kategoria Książki po niemiecku Sachbuch Lexika, Nachschlagewerke

• Pełny tytuł: Chemie und Physik der Milch
• Podtytuł: Naturstoff - Rohstoff - Lebensmittel
• Autor: Alfred Töpel
• Język: Niemiecki
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 758
• EAN: 9783954680375
• ID: 02879094
• Wydawca: Behr's Verlag
• Waga: 1470 g
• Wymiary: 244 × 172 × 50 mm
• Data wydania: 15. December 2015

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