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Więcej informacji o El Bulli, 1893-1993

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Opis

El principio de esta obra coincide con la llegada de Ferran Adrià a El Bulli, en agosto de 1983. Allí estaba Juli Soler, i a ambos se sumarí a Albert Adrià en 1985. Son veinte años de cocina, que se han querido traducir en un trabajo que refleje la evolución de este periodo.Esta o bra es el fruto de una reflexión rigurosa y objetiva, pero siempre rea lizada desde la sensibilidad y la pasión, elementos esenciales en la c ocina de El Bulli. Estos rasgos, que han acompañado a este restaurante a lo largo de veinte años, se manifiestan en este libro que es, ante todo, una aventura creativa.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: El Bulli, 1893-1993
• Język: Hiszpański
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 536
• EAN: 9788478712397
• ISBN: 8478712399
• ID: 13110681
• Wydawca: RBA LIBROS
• Waga: 5262 g
• Wymiary: 320 × 240 × 76 mm
• Data wydania: December 2004

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