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Opis

Si parte dal Friuli Venezia Giulia, regione che al pane dedica l'omonimo museo con sede a Trieste, in Via del Pane Bianco, e si prosegue toccando tutte le regioni, da nord a sud, da est a ovest per un viaggio culinario alla ricerca dei pani che in pochi ricordano, conoscono e continuano a fare in casa. Un ricettario che racconta piccole grandi storie e svela i segreti celati in tante tipicitŕ italiane. Ricette tradizionali carpite a chi le custodisce, in alcuni casi con varianti per rendere il prodotto piů affine ai gusti moderni, anche sostituendo ingredienti che oggi non si trovano facilmente, o non in tutta Italia. 100 ricette, tutte fotografate, raccontano altrettanti pani dimenticati. Non solo quelli classici a base di acqua e farina, ma anche quelli farciti, dolci, e ancora grissini, pizze, focacce, torte dalla consistenza ruvida e dal sapore rustico.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: I pani dimenticati
• Autor: Rita Monastero
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 194
• EAN: 9788858013120
• ISBN: 8858013123
• ID: 15579225
• Wydawca: Edizioni Gribaudo Srl
• Waga: 400 g
• Wymiary: 198 × 149 × 22 mm
• Data wydania: 30. April 2015

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