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Opis

Peru ist nicht nur wegen seiner exzellenten Küche bekannt, sondern ebenso als das Land der tausend Klimazonen . In der Tat ist es die klimatische Vielfalt, die letztlich die bunte Palette von Gerichten der peruanischen Küche hervorbrachte. Trotz des internationaler Einflüsse haben sich die typischen ur-inka-ischen Gerichte der Peruaner über die fünf Jahrtausende behauptet. Unter diesen traditionellen Zubereitungen seien hier besonders die Mais- und Kartoffelgerichte sowie die cebiche , ein Salat aus mari-niertem Fisch hervorgehoben. Die starke Säure der tropischen Limette lässt den rohen Fisch in nur wenigen Minuten garen und hat ebenso zur Erfindung des ur-peruanischen Pisco Sour angeregt. Diese Rezeptsammlung bietet einen umfassenden Überblick über die Landesküche Perus und ermöglicht es, die kulinarischen Urlaubser-innerungen in der eigenen Küche nachzuerleben.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po niemiecku Ratgeber Essen & Trinken Länderküchen

• Pełny tytuł: Klassische & moderne Rezepte aus Peru
• Podtytuł: Über 200 Rezepte von der Pazifikküste, dem Hochland der Inkas und dem Amazonas. Vorw. v. Kauffmann Doig, Federico
• Autor: Heidi Schade
• Język: Niemiecki
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 270
• EAN: 9783938173701
• ISBN: 393817370X
• ID: 01938685
• Wydawca: Kornmayer
• Waga: 298 g
• Wymiary: 200 × 110 × 25 mm
• Data wydania: 31. July 2009

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