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Opis

Dall'ultimo pasto di san Francesco - santo ma segretamente goloso! - alla sontuosa tavola di Honoré de Balzac, dai cibi raffinatissimi del banchetto del Gran Khan alle uova con cipolle e scalogno care a Napoleone, passando per tre deliziosi intermezzi sul caffč, le castagne e i tartufi, Franco Cardini mette in campo la sua duplice esperienza di storico e di gourmet. Spaziando dal Medioevo ai totalitarismi novecenteschi e non solo, Cardini torna alla narrativa con una serie di racconti gustosi, che sono anche un'illuminante testimonianza di come la cultura materiale sia specchio dello spirito di ogni popolo, e possa essere per lo storico una lente speciale per comprenderne i segreti. Ogni racconto č, cosě, corredato tanto da un'indicazione delle fonti quanto dalle ricette che Franco Cardini ha sperimentato, una per una, nella sua cucina fiorentina: dall'acquacotta al piccione glassato, dal cuscus magrebino alla crema Chantilly, ciascuno di noi potrŕ portare sulla propria tavola i sapori del passato, e ritrovare intatte le emozioni che essi racchiudono.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: L'appetito dell'imperatore. Storie e sapori segreti della Storia
• Autor: Franco Cardini
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 350
• EAN: 9788804662365
• ISBN: 8804662360
• ID: 15632429
• Wydawca: Mondadori
• Waga: 295 g
• Wymiary: 190 × 120 × 20 mm
• Data wydania: May 2016

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