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Opis

Un viaggio durato quasi tre anni alla ricerca dell'oro d'Italia: dalla pasta di Campofilone al prosciutto di San Daniele, che i vescovi del Concilio di Trento assaggiarono in anteprima, dalla mozzarella di bufala al tartufo. Interviste a grandi chef e a giovani cuochi, a ristoratori, imprenditori e casalinghe, portieri e garagisti: l'autori ha ascoltato chiunque avesse qualcosa da raccontare sui cibi delle cucine regionali, nate all'inizio dell'800, quando il popolo, grazie alla diffusione delle nuove colture del mais e della patata, non moriva piů di fame. Questo il percorso di Claudio Cerasuolo, con un forte messaggio per i lettori: conteniamo la passione politica, espressa in Italia anche nella punta dei campanili, e dedichiamoci di piů alla difesa dei beni culturali e dell'arte della cucina, che il mondo ci invidia.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: L'oro d'Italia. Viaggio alla ricerca delle cucine regionali dal Piemonte alla Sicilia
• Autor: Claudio Cerasuolo
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 624
• EAN: 9788866171720
• ISBN: 8866171727
• ID: 13291222
• Wydawca: Araba Fenice
• Waga: 907 g
• Wymiary: 216 × 151 × 43 mm
• Data wydania: November 2013

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