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Opis

L'Italia delle cento cittŕ e dei mille campanili č anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietŕ delle tradizioni alimentari, specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, č il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non č mai esistita? Č ciň che spesso si č portati a credere, ma la scommessa di questo libro č dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono a rovesciare alcuni luoghi comuni e i piů consueti modi di approccio alla storia della cucina.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: La cucina italiana. Storia di una cultura
• Autor: Alberto Capatti, Massimo Montanari
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 408
• EAN: 9788842076759
• ISBN: 8842076759
• ID: 13429818
• Wydawca: Laterza
• Waga: 461 g
• Wymiary: 211 × 136 × 30 mm
• Data wydania: January 2006

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