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Opis

C'erano una volta tante farine. Rustiche, non raffinate, dai profumi caratteristici, espressione di una cucina povera e genuina. Questo libro raccoglie piů di 80 ricette dolci e salate per riscoprire i sapori di una volta e le proprietŕ nutrizionali di ingredienti utili per la nostra salute. Ceci, mais, riso, semola, frumento integrale, patate o grani antichi... Per ciascuna farina troverete una serie di ricette, da quelle piů tipiche, di stampo regionale, fino alle elaborazioni piů originali e contemporanee: dal cake salato con pomodori secchi alla farinata con le acciughe, dalle schiacciate al rosmarino con melanzane al castagnaccio al latte, dalle barrette di avena alle nocciole allo strudel di ciliegie e pistacchi...

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Le farine dimenticate. Farro, segale, avena, castagne, mandorle e molto altro
• Autor: Simona Recanatini, Sonia Sassi
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 197
• EAN: 9788858014943
• ISBN: 8858014944
• ID: 15671361
• Wydawca: Gribaudo
• Waga: 449 g
• Wymiary: 198 × 151 × 20 mm
• Data wydania: September 2016

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