Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o McGee on Food and Cooking: An Encyclopedia of Kitchen Science, History and Culture

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 121 punkty

Opis

A masterpiece of gastronomic writing - presenting the science, history and culture of food and cooking. It is the standard reference among professional cooks, as it answers all those long-puzzled over questions such as why do onions make you cry and why does fish go off quicker than meat. When it was originally published in 1986 it won the Andre Simon Food Book of the Year.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po angielsku Lifestyle, sport & leisure Cookery / food & drink etc

• Pełny tytuł: McGee on Food and Cooking: An Encyclopedia of Kitchen Science, History and Culture
• Autor: Harold McGee
• Język: Angielski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 896
• EAN: 9780340831496
• ISBN: 0340831499
• ID: 04061044
• Wydawca: Hodder & Stoughton
• Waga: 1574 g
• Wymiary: 235 × 158 × 58 mm
• Data wydania: 08. November 2004

Ulubione w innej kategorii

---

---

---