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Opis

Due ingredienti semplicissimi, albumi d'uovo montati a neve e zucchero, cotti al punto giusto, che danno vita a un risultato straordinario. Cosě nascono le meringhe, dolci o salate. Ma non vi aspettate la solita meringa bianca con la classica forma tondeggiante, o almeno non solo. Quello che troverete qui č forse qualcosa di inatteso, sicuramente di insolito: meringhe dolci viola alla liquirizia o rosa alla confettura di Champagne, meringhe che assumono le sembianze di un cookie o di un sandwich farcito con della confettura; e ancora, meringhe salate dai sapori decisi come chili, menta o wasabi, e dalle forme particolari come spiedini, cracker o grissini. Oltre trenta ricette di meringhe dolci e salate, da gustare da sole o in abbinamento ad altre pietanze, e spiegazioni semplici per realizzarle senza possibilitŕ di sbagliare.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Meringhe. Dolci + salate
• Autor: Alisa Morov
• Język: Włoski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 72
• EAN: 9788895056555
• ISBN: 8895056558
• ID: 13796535
• Wydawca: Bibliotheca Culinaria
• Wymiary: 190 × 190 mm
• Data wydania: May 2010

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