Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Microorganisms in Foods 6

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 1139 punkty

Opis

Covering 17 commodity areas, this work describes the initial microbial flora and the prevalence of pathogens, the microbiological consequences of processing, typical spoilage patterns, episodes implicating those commodities with food borne illness, and measures to control pathogens and limit spoilage. It also includes a comprehensive index.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po angielsku Economics, finance, business & management Industry & industrial studies Manufacturing industries

• Pełny tytuł: Microorganisms in Foods 6
• Podtytuł: Microbial Ecology of Food Commodities
• Autor: Victoria International Commission on Microbiological Specifications of Foods (ICMSF)
• Język: Angielski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 764
• EAN: 9780306486753
• ISBN: 9780306486753
• ID: 06617706
• Wydawca: Springer Science+Business Media
• Waga: 1608 g
• Wymiary: 262 × 189 × 48 mm
• Data wydania: 01. July 2005

Ulubione w innej kategorii

---

---

---