Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Modern Gastronomy

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 252 punkty

Opis

Written by the Head Chef of El Bulli Restaurant, this defines the chemicals and materials that are the basis of cooking, explaining the physical and chemical phenomenon that take place in cooking.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po angielsku Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Pełny tytuł: Modern Gastronomy
• Autor: Ferran Adria
• Język: Angielski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 266
• EAN: 9781439812457
• ISBN: 1439812454
• ID: 04225616
• Wydawca: Taylor & Francis Inc
• Waga: 512 g
• Wymiary: 239 × 161 × 16 mm
• Data wydania: 21. December 2009

Ulubione w innej kategorii

---

---

---