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Opis

Con l'ascesa del movimento slow food e la riscoperta dei giardini e degli orti domestici, i cuochi hanno iniziato a indossare i guanti da giardinaggio quasi quanto quelli da forno. La gastronomia moderna rivolge lo sguardo al passato e torna alle radici, chi si mette ai fornelli si riappropria degli ingredienti locali e di una cucina fatta di cose semplici. In un momento in cui sempre piů persone stanno riscoprendo il piacere di preparare e gustare alimenti appena raccolti, "Ortaggi per il giardiniere gourmet" č la guida utile per sapere cosa coltivare, cucinare e mangiare. Una festa per gli occhi e per il palato, questo pratico manuale spazia dal regno dell'orto a quello della tavola, fornendo informazioni sulla coltivazione, la conservazione e la preparazione di una settantina di deliziosi ortaggi: cosě imparerete a conoscere varietŕ note e inusuali e scoprirete un nuovo mondo di forme, colori e sapori. Consigli pratici, storie affascinanti, proprietŕ nutrizionali e ricette classiche sono accompagnati da illustrazioni botaniche, tratte dalla preziosa collezione della Royal Horticultural Society.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Ortaggi per il giardiniere gourmet, una guida pratica dal giardino alla tavola
• Autor: Simon Akeroyd, F. Pizzoni, F. Gagliardi
• Język: Włoski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 224
• EAN: 9788867530847
• ISBN: 8867530844
• ID: 15581179
• Wydawca: Guido Tommasi Editore-Datanova
• Waga: 708 g
• Wymiary: 180 × 235 × 25 mm
• Data wydania: September 2015

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