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Więcej informacji o Pasta madre (ignoto il padre...). Tutto sul lievito naturale

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Opis

Esiste un modo di fare il pane antico come l'uomo che finalmente si sta riscoprendo. Č quello fatto con la lievitazione naturale, utilizzando la pasta madre. In un mondo che corre, ritrovare i gusti e i ritmi di un tempo puň aiutare a riappacificarsi con esso, soprattutto quando si parla di alimentazione, il nostro carburante naturale. Nel libro vengono spiegati i modi con cui č possibile creare la propria pasta madre, gli accorgimenti per il suo mantenimento "in salute" e tante sfiziose ricette. La Pasta Madre non č solo "Pane", anche se nasce con esso, ma tanti lievitati salati e dolci fino ad arrivare a dolci tradizionali da ricorrenza come Colombe e Panettoni. Un libro per raccontare la grande versatilitŕ della Pasta Madre unita a ingredienti "inusuali" e "profumati" quali tč, spezie, erbe, che non avreste mai pensato di mettere in un pane o in una brioche. Un viaggio naturalmente profumato nel mondo della Pasta Madre.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Pasta madre (ignoto il padre...). Tutto sul lievito naturale
• Autor: Barbara Rangoni
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 140
• EAN: 9788868100070
• ISBN: 886810007X
• ID: 13442434
• Wydawca: Damster
• Waga: 179 g
• Wymiary: 200 × 136 × 15 mm
• Data wydania: September 2013

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