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Opis

Räuchern ist ein traditionsreiches Verfahren zum Haltbarmachen von Fisch, Fleisch und Wurst und der Räucherexperte Egon Binder zeigt, wie es geht! Er vermittelt Ihnen das Grundwissen und erklärt, welcher Rauch zu welcher Delikatesse führt. Sie erfahren, wie Sie Ihre eigene Räuchereinrichtung bauen können und wie Sie Fehler beim Räuchern vermeiden. Viele bewährte Rezepte helfen Ihnen, Ihre eigenen Räucherwaren mit unvergleichlichem Aroma selber herzustellen.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po niemiecku Ratgeber Essen & Trinken Themenkochbücher

• Pełny tytuł: Räuchern
• Podtytuł: Fleisch, Wurst, Fisch
• Autor: Egon Binder
• Język: Niemiecki
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 124
• EAN: 9783800103799
• ISBN: 3800103796
• ID: 02938399
• Wydawca: Verlag Eugen Ulmer
• Waga: 222 g
• Wymiary: 190 × 134 × 8 mm
• Data wydania: 14. March 2016

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