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Opis

Un territorio variegato, pianure, colline e montagne; prodotti e tecniche di cucina che delineano una gastronomia capace di andare oltre i confini regionali. Le montagne, che abbracciano la pianura guardando a sud verso il mare, Torino, la Langa e il Monferrato rispecchiano culture diverse e ci regalano un patrimonio di sapori e profumi. Classici del territorio e nuove preparazioni hanno come filo conduttore materie prime di qualitŕ elaborate in modo semplice, il legame con la zona di provenienza, l'importanza delle stagioni. Zuppe, paste ripiene e non, bolliti, brasati e arrosti, piatti simbolo come la bagna caoda e il fritto misto, ingredienti pregiati come funghi e tartufi e tante altre ricette che rappresentano la piů autentica tradizione piemontese. Introduzione di Letizia Palesi.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Ricette di Piemonte
• Autor: B. Minerdo, D. Gallizio, B. Torresan
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 128
• EAN: 9788884994141
• ISBN: 8884994144
• ID: 15687869
• Wydawca: Slow Food
• Waga: 379 g
• Wymiary: 238 × 169 × 15 mm
• Data wydania: September 2016

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