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Opis

Tacopedia č un tributo alla vibrante cultura messicana del taco, un'enciclopedia che esplora in profonditŕ una delle tradizioni culinarie piů popolari del Messico attraverso 100 ricette corredate da interviste, fotografie di street food, illustrazioni e mappe che svelano il mondo folle che gravita intorno a questo piatto iconico, diventato cult in tutto il pianeta. La grafica volutamente kitsch e graffiante di Tacopedia ci catapulta nella cultura del Messico piů profondo: frutto di cinque anni di ricerca, il volume attraversa ogni stato del Paese e passa in rassegna tutte le tipologie di taco esistenti, ripercorrendone la storia. Per ogni taco vengono inoltre indicate le parti dell'animale da cui viene ricavato, il modo in cui si cucina e le migliori taquerías dove gustarlo. Tacopedia si conclude con un'intera sezione dedicata alle quesadillas, alle salse e ai tamales per completare quello strambo caleidoscopio che č la cucina di strada nel Messico.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Tacopedia
• Autor: Deborah Holtz, J. Carlos Mena
• Język: Włoski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 320
• EAN: 9788867222087
• ISBN: 8867222082
• ID: 15677630
• Wydawca: L'Ippocampo
• Data wydania: September 2016

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