Powiadomienie o dostępności

Więcej informacji o Traag

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Opis

In dit vijfde nummer van het Bookazine KOOK ZE! is het thema TRAAG. Wat komt er in traag? - 40 gerechten : de klassiekers onder pruttelgerechten: coq au vin,cassoulet, tęte de veau, stew en stoofvlees, maar ook gastronomie en de langzaamgaar technieken. - De ontleding van onze 'hutsepot' en de business achter 'soepen en bouillons' - Een historisch verhaal over stoverijen door Dirk De Prins (Culinair Ambiance) - Alles over rijpen : drogen, confijten, marineren, kaas en vlees en de top10 van de traagst groeiende ingrediënten. - Een stap voor stap beeldverhaal hoe je zuurdesembrood, verse ravioli's en bladerdeeg moet maken - Mac Van Dinther (De Volkskrant) brengt een kritisch verhaal over SlowFood - en natuurlijk ook de portret galerijen

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Traag
• Autor: Willem Asaert, Antoon Jamine, Wouter Vanhouteghem, Flip Claus
• Język: Holenderski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 176
• EAN: 9789490028114
• ISBN: 9490028118
• ID: 13396916
• Wydawca: Minestrone Culinaire Uitgeverij
• Waga: 502 g
• Wymiary: 223 × 169 × 24 mm
• Data wydania: 12. November 2009

Ulubione w innej kategorii

---

---

---