You might also like

Availability alert

More about Mäso a divina

• Book details
• Synopsis
• Trending among others

Book synopsis

Ak má pripravované mäso priniesť jedinečný chuťový zážitok, významnú rolu má nielen jeho kvalita, ale aj poznatky o tom, ako ho kuchynsky upravovať. Podľa čoho poznáme kvalitné mäso? Ako ho správne uchovávať? Aký vplyv má na chuť diviny pôvod a potrava zveri, a taktiež spôsob ošetrenia úlovku? V tejto publikácii nájdete všetky základné informácie o jatočnom mäse, hydine a divine: od bravčového a bizónieho mäsa cez domácu hydinu až po diviačie či jelenie. Rady pre kuchárov sa zaoberajú praktickými otázkami týkajúcimi sa úpravy mäsa, jeho vykosťovania, porciovania, marinovania, solenia, údenia a rozličných spôsobov tepelnej úpravy. Milovníci mäsa si pri čítaní alebo len lisotvaní nepochybne prídu na svoje.

Book details

Book category Books in Slovak Populárně naučná pro dospělé Kuchařky a nápoje Maso a grilování

• Full title: Mäso a divina
• Author: collegium
• Language: Slovak
• Binding: Hardback
• Number of pages: 320
• EAN: 9788081072413
• ISBN: 978-80-8107-241-3
• ID: 00107341
• Publisher: Svojtka
• Weight: 1875 g
• Dimensions: 300 × 230 × 30 mm
• Date of publishing: June 2010

Trending among others

---

---

---