Zobacz książki o podobnej tematyce

Powiadomienie o dostępności

Więcej informacji o Atlas rozbioru tuszek drobiowych

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Opis

Opracowalem te ksiaz­ke z uwzglednieniem rozbioru tuszek kur, indykow, kaczek, gesi oraz, jako novum, strusi. Omawiam w niej budowe ukladow kostne­go i miesniowego ptakow oraz sposob rozbioru tuszek drobiowych na elementy handlowe. Ksiazka wzbogacona jest ponad 120 ilustracjami poszczegolnych elementow, wraz z ich opisem. Jest ona przeznaczo­na dla uczniow szkol zawodowych, srednich i wyzszych o kierunku technologia zywnosci, dla szkol gastronomicznych oraz technologow przemyslu drobiarskiego i miesnego.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po polsku Kucharstwo. Żywność. Gastronomia

• Pełny tytuł: Atlas rozbioru tuszek drobiowych
• Autor: Adam Olszewski
• Język: Polski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 112
• EAN: 9788309011606
• ISBN: 8309011601
• ID: 12873988
• Wydawca: Powszechne Wydawnictwo Rolnicze i Lesne
• Waga: 300 g
• Wymiary: 235 × 165 mm
• Data wydania: January 2014

---

---

---