Zobacz książki o podobnej tematyce

Powiadomienie o dostępności

Więcej informacji o Dictionary of Food and Ingredients

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Opis

Covering over 1,000 food ingredients and additives, including natural ingredients, FDA-approved artificial ingredients, and compounds used in food processing, this work is organized alphabetically, definitions cover functionality, chemical properties, and applications, and cross referencing allows readers to follow related and similar ingredients.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po angielsku Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Pełny tytuł: Dictionary of Food and Ingredients
• Autor: Hui, Y. H., Ph.D.
• Język: Angielski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 248
• EAN: 9780834219526
• ISBN: 9780834219526
• ID: 06223229
• Wydawca: Aspen Publishers Inc.,U.S.
• Waga: 780 g
• Wymiary: 234 × 156 × 13 mm

---

---

---