Zobacz książki o podobnej tematyce

Powiadomienie o dostępności

Więcej informacji o Food and Beverage Cost Control 5E

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Opis

Foodservice managers need a firm understanding and mastery of the principles of cost control in order to run a successful operation. With Food and Beverage Cost Control, Fifth Edition, Dopson and Hayes have created a comprehensive resource for both students and managers. Written in a user-friendly style, this text provides the necessary foundation in accounting, marketing, and legal issues, as well as foodservice, production, and sanitation. It also offers practical pedagogical tools, including chapter overviews, outlines, highlights, feature boxes, problems, Web links, technology tools, and key terms and concepts.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po angielsku Economics, finance, business & management Business & management Management & management techniques

• Pełny tytuł: Food and Beverage Cost Control 5E
• Autor: Lea R. Dopson
• Język: Angielski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 640
• EAN: 9780470251386
• ISBN: 0470251387
• ID: 01388185
• Wydawca: John Wiley & Sons Inc
• Waga: 1169 g
• Wymiary: 235 × 196 × 34 mm
• Data wydania: 09. December 2010

Ulubione w innej kategorii

---

---

---