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Opis

Matthias Ludwigs hat sich für dieses Buch ein ganz besonderes Konzept ausgedacht. Es ist in einem sogenannten Baukastensystem angelegt: Jedes Kapitel beinhaltet vier Grundprodukte, die in jeweils 4 Kreationen mit steigendem Schwierigkeitsgrad verarbeitet werden. Die für die verschiedenen Bestandteile der Kreationen benötigten Rezepte werden in einem separaten Rezeptteil aufgeführt und sind deshalb auch untereinander§variierbar.§Für Auszubildende ist dieses Buch ein unverzichtbares Grundlagenwerk, da die verschiedenen Zutaten darüber hinaus am Anfang der Kapitel in einer umfassenden Warenkunde erläutert werden.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po niemiecku Ratgeber Essen & Trinken Themenkochbücher

• Pełny tytuł: Ludwigs Patisserie
• Podtytuł: Inspirationen für das perfekte Dessert
• Autor: Matthias Ludwigs
• Język: Niemiecki
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 360
• EAN: 9783875151121
• ISBN: 3875151127
• ID: 01897266
• Wydawca: Matthaes
• Waga: 1696 g
• Wymiary: 26 × 227 × 281 mm
• Data wydania: 06. October 2009

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