Zobacz książki o podobnej tematyce

Powiadomienie o dostępności

Więcej informacji o Sztuka fermentacji

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Opis

Najbardziej wyczekiwana ksiazka kulinarna 2016 roku! Tego lata zwariujemy na punkcie kiszenia wszystkiego, co nawinie sie nam pod rece dzieki goracej premierze: wydawnictwo Vivante przedstawia polskie wydanie Sztuki fermentacji Sandora Ellixa Katza! Goracy trend kulinarny, ktory podbija programy sniadaniowe, magazyny kulinarne, prestizowe restauracje rozpala serca wszystkich tych, ktorych pasja jest gotowanie, a dzieki biblii fermentacji przybierze na sile. Ponad 600 stron unikalnej, gromadzonej przez wiele lat, wiedzy o tym, jak ukisic doslownie kazda jadalna rosline. Sprawdzone przepisy z calego swiata na niezwykle zdrowa kombuche (czyli fermentowana herbate), paste miso, natto (fermentowana soja bogata w witamine K), jogurty, miody pitne, wino, piwo i przepyszne kiszone warzywa, owoce, orzechy, ryby i mieso. Jesli nigdy nie probowales kiszonych pomidorow lub kalarepy, teraz masz ku temu swietna okazje. Z Sandorem Katzem kiszenie staje sie dziecinnie proste, a inspirujace przepisy i metody fermentacji rozbudzaja apetyt na wiecej. Z tej opaslej ksiegi dowiesz sie takze, jakie korzysci zdrowotne plyna z jedzenia fermentowanej zywnosci, a takze, jak wykorzystac proces fermentacji i plesn do uzyskania energii i tym samym, wspomagac srodowisko naturalne. Dodatkowo, autor przystepnie wyjasnia, jakich bledow podczas kiszenia unikac i przygotowuje adeptow sztuki fermentacji na wszelkie niespodzianki i trudnosci, ktore moga napotkac, oraz radzi, jak mozna je naprawic w trakcie przygotowywania zywnosci. Zacznij siac ferment i poznaj wszystkie tajniki wieloletniej tradycji fermentacji!

Szczegóły książki

Kategoria Książki po polsku Kucharstwo. Żywność. Gastronomia Potrawy. Napoje. Żywność

• Pełny tytuł: Sztuka fermentacji
• Autor: Sandor Ellix Katz
• Język: Polski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 620
• EAN: 9788365442482
• ISBN: 8365442485
• ID: 13721021
• Wydawca: Vivante
• Waga: 1000 g
• Wymiary: 240 × 170 × 33 mm
• Data wydania: January 2016

Ulubione w innej kategorii

---

---

---