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Opis

Hay tartas tradicionales de algunos países que son mundialmentefamosas: la Sacher de Austria, la Selva Negra de Alemania, el New York Cheescake de Estados Unidos... Pero, ?cuáles son los pastelesclásicos de Suecia, Bolivia o Australia?, ?se hornean tartas enAfrica?Si lo tuyo es la repostería tradicional, en este recetariodarás la vuelta al globo por la ruta más dulce, porque vas a descubrir las tartas clásicas más internacionales del mundo. Cada propuestarepresenta a la perfección la cultura a la que se asocia, el momentohistórico en la que se crea y la evolución en los gustos eingredientes. Por ello, en este libro no solo se explica de maneraclara y detallada la elaboración de las tartas para que quedenperfectas sino que también se da a conocer la historia que hay trasellas. Como guinda del pastel, los autores proponen un maridaje paraacompa?ar cada uno de las tartas, desde los clásicos té y café hastalos sorprendentes licores.Viaja a Hungría con la tarta Dobos, aVenezuela con su Bienmesabe, a Argentina con la torta Balcarce o aNoruega con el Kransekake. Y si no quieres moverte del país, tambiénpuedes revisitar las populares tartas de San Marcos o el ponchesegoviano. Para facilitar la tarea de descubrimiento al lector, lastartas se clasifican por su ingrediente principal: chocolate, frutas,cremas, frutos secos... También se incluye un completo capítulodedicado a los ingredientes y las herramientas básicas que hay quetener siempre a mano en repostería.Un magnífico compendio paradescubrir la elaboracióny la historia de las mejores tartas del mundo.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po hiszpańsku Deportes, ocio y tiempo libre Gastronomia

• Pełny tytuł: Tartas del Mundo
• Autor: Angela Garcia, Hans Geel
• Język: Hiszpański
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 176
• EAN: 9788403514782
• ISBN: 8403514786
• ID: 12956931
• Wydawca: Aguilar Ocio
• Waga: 612 g
• Wymiary: 234 × 188 × 10 mm
• Data wydania: 26. January 2016

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