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Opis

Das Buch wendet sich gleichermaßen an die Studierenden des Brauwesens , wie an die Praktiker in Brauereien und Zuliferindustrie. Es soll die Zusammenhänge zwischen den einzelnen Prozessschritten bei der Bierbereitung, ihren technologischen und gegebenenfalls wirtschaftlichen Zwängen und den dazugehörigen und beeinflussten verfahrenstechnischen Grundoperationen (Zerkleinern, Suspendieren, Homogenisieren, Dispergieren, Wärmeübergang...) aufzeigen

Szczegóły książki

Kategoria Książki po niemiecku Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik Technik Chemische Technik

• Pełny tytuł: Verfahrenstechnik im Brauprozess
• Autor: Annette Schwill-Miedaner
• Język: Niemiecki
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 188
• EAN: 9783418008226
• ISBN: 3418008224
• ID: 01483731
• Wydawca: Carl, Nürnberg
• Waga: 482 g
• Wymiary: 240 × 179 × 17 mm
• Data wydania: 17. January 2012

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