Corn Dogs

Corn Dogs zahlen seit Kurzem zu den absoluten Rennern in Sachen Streetfood. Wie einfach diese moderne Variante von teigummantelten Wurstchen selbst hergestellt werden kann, erlautert dieses Buch. Ein Wurstchen wird auf einen Holzspie gesteckt, in einen dickflussigen Teig getaucht und in heiem Ol frittiert. Man benotigt nicht viel mehr als beliebige (allerdings nicht zu groe) Wurstchen, Holzspiee und erhitztes Fett zum Frittieren der aufgespieten Kostlichkeiten. Das Wichtigste am neuen Trendfood ist natrlich die Teighlle. Und gerade diese ist wandelbar, wie die Autorin mit ihren rund 40 Rezepten beweist. Der "e;originale"e; namensgebende Maisteig kann jederzeit durch andere Teige ersetzt werden, wie z. B. durch einen dicken Tropfteig aus Weizenmehl, Eiern, Backpulver, Wasser und Gewrzen. Oder der Teig wird mit Parmesan, Krbiskernen, Sesam, geraspeltem Gemse, Haselnssen oder knusprigen Rstzwiebeln verfeinert, um nur einige Beispiele zu nennen. Auch die "e;Flle"e; ist wandelbar: Abgesehen von verschiedensten Wrstchensorten, die im Handel erhltlich sind, finden sich in diesem Buch auch ein paar Rezepte fr selbst gemachte Wrstchen sowie "e;vegane Wrstchen"e;. Auerdem knnen genauso gut Fisch oder Gemse in Teig getunkt und frittiert werden. Selbst se Varianten hat sich die einfallsreiche Kchenmeisterin Joana Gimbutyte ausgedacht: Apfelstckchen, in sen Schmarrenteig getunkt, werden zum typisch sterreichischen "e;Kaiser Dog"e;. Besonders beliebt sind die aufgespieten, gebackenen Wrstchen als Fingerfood auf Partys oder bei Kindern. Durch die vielen interessanten und variationsreichen Rezepte im Buch kann das trendige Streetfood durchaus zum Mittag- oder Abendessen avancieren: Die vielen kreativen Vorschlge fr Zutaten, die die Wrstchen umhllen, bevor sie in den Teig getunkt werden, garantieren herrliche Geschmackserlebnisse. Und fr das "e;Tpfelchen auf der Wurst"e; sorgen viele verschiedene selbst gemachte Saucen und Dips.