Grasas inteligentes

Durante anos se ha insistido en que consumir grasas es perjudicial. Esta afirmacion ha provocado un gran malentendido, uno mas en la interminable lista de falsas verdades que proliferan en el ambito de la nutricion. Al eliminar las grasas de la dieta, no solo nos privamos de extraordinarios beneficios para nuestra salud, sino que tambien saboteamos cualquier esfuerzo encaminado a perder peso. A pesar de que provienen de corrientes marcadamente distintas en lo que respecta a alimentacion sana y perdida de peso, ambos autores Jonny Bowden, reconocido nutricionista, y Steven Masley, medico llegaron a la misma conclusion: es imprescindible diferenciar las grasas saludables de las grasas nocivas, y corregir definitivamente esa aseveracion reduccionista que nos ha llevado a meterlas a todas en el mismo saco. En Grasas inteligentes, Bowden y Masley nos explican las extraordinarias propiedades de ciertas grasas, nos ensenan a identificarlas, nos indican como incorporarlas a nuestra dieta y, lo que es mas importante, como estar sanos y en nuestro peso sin renunciar a los placeres culinarios (las cincuenta recetas que recogen no son solo saludables, tambien son sencillas y exquisitas). No es un libro mas sobre la enesima dieta milagro, es un libro riguroso sobre habitos factibles y realistas. Aplicarlos no te supondra un gran esfuerzo y, sin embargo, puede cambiarte la vida. Estas a un paso de: Perder peso (definitivamente) y rebajar tu grasa corporal. Sentirte con mas energia y mas sano que nunca. Controlar el estres. Mejorar la funcion cerebral. Reducir espectacularmente el envejecimiento celular. Prevenir las enfermedades cardiacas y la diabetes tipo 2 (incluso favorecer su remision). Disminuir el riesgo de cancer y de otras enfermedades graves.