La quinoa chilota

La Isla Grande de Chiloe representa una extraordinaria reserva de biodiversidad. En su territorio se alberga una amplia diversidad de especies vegetales, la cuales constituyen un capital natural de gran riqueza como base para su desarrollo. Su gente, representada por una poblacion originaria de indigenas Huilliches y mestizos, han cultivado por largo tiempo varias especies para su uso agroalimentario, utilizando practicas ancestrales con un estrecho vinculo con el cuidado del medioambiente, las que han sido transmitidas oralmente por generaciones de familias campesinas, especialmente por mujeres que han sido importantes curadoras de diversos recursos geneticos. En este contexto, la quinoa chilota se encuentra hoy en dia en una situacion de desconocimiento no solo en el territorio nacional, sino tambien en la misma Isla. El escenario actual de la quinoa chilota en la isla es la de un cultivo desarrollado solo por unos pocos productores en su mayoria mujeres, conservando un recurso genetico unico con gran potencial alimentario, de alto valor biologico, ecologico, social y cultural, siendo considerada asi como la quinoa mas austral del planeta. El libro La Qunoa Chilota es una recopilacin de antecedentes de investigacin en el marco del estudio "e;Lnea de base para la produccin agroecolgica de la qunoa huilliche en la Isla Grande de Chilo un patrimonio natural al sur del mundo"e;, apoyado por la Fundacin para la Innovacin Agraria (FIA). Los ocho captulos de la presente obra fueron desarrollados por un equipo multidisciplinario de investigadores del grupo de investigaciones en qunoa QuinoaLab de la Pontificia Universidad Catlica de Chile, y tienen como finalidad desarrollar una lnea de base para el apoyo a la produccin agroecolgica de la qunoa chilota en la Isla Grande de Chilo que contribuya a la conservacin de un recurso gentico importante para el patrimonio agrcola local y global.