Leitfaden vegetarische Ernahrung

"e;Nein danke, ich bin Vegetarier!"e; Die Anzahl von spottischen, mitleidigen oder einfach nur verwunderten Blicken, die man mit dieser Auerung in Restaurants, in der Kantine oder im Freundeskreis erntet, werden glucklicherweise zunehmend weniger. Dennoch haftet dem fleischabstinenten Nahrungskonsumenten bisweilen noch immer das Image des humorlosen Okos an, der jeden Jagerschnitzel-mit-Fritten-Besteller am liebsten hier und jetzt zu seinem Artgenossen konvertieren mochte. Dieses Gesundheitsapostel-Image hat mit der Realitt der Menschen, die sich fr eine fleischlose Ernhrung entscheiden, wenig zu tun. Ob die vegetarische Gesinnung nun durch ein neues Ernhrungsbewusstsein motiviert ist oder ethische Grnde hat: Tatsache ist, dass die wenigsten Vegetarier ein Leben ohne Fleisch mit asketischer Entbehrung gleichsetzen. Stattdessen finden viele in ihrer Lebenseinstellung die Motivation, eine kulinarische Welt abseits des Mainstreams zu erforschen, Neues auszuprobieren, zu experimentieren, zu kreieren. Die Vielfalt der Kchenkreationen, die sich ohne tierische Zutaten erschaffen lassen, ist schier grenzenlos und so ist auch das Angebot von vegetarischen Rezeptsammlungen heutzutage grer denn je. Das vorliegende Buch soll Ihnen, lieber Leser, ein wertvoller Ratgeber in der Welt der fleischlosen Gensse sein. Ob Sie bereits langjhriger Vegetarier sind, erst jngst den Sprung in die rein pflanzliche Ernhrung gewagt haben oder einfach nur offen fr Neues und Auergewhnliches sein sollten - in diesem Leitfaden lassen sich fr jeden Leser Tipps und Ratschlge finden, wie eine ausgewogene vegetarische Ernhrung aussehen kann. Viel Spa bei der Lektre und vor allem "e;Guten Appetit"e;!