Polen vegetarisch

Polnische Gerichte mal anders: das erste vegetarische Kochbuch mit polnischen RezeptenDie polnische Kuche ist traditionell sehr fleischlastig fur viele ist polnisches Essen gleichbedeutend mit Schabowy, dem Schweineschnitzel, und der Kielbasa-Wurst, oft serviert mit kaltem Wodka. Der polnische Koch Michal Korkosz mochte mit diesem Buch zeigen, dass es auch anders geht: Er interpretiert traditionell polnische Rezepte in vegetarischen Varianten und stellt eine Vielzahl an polnischen Gerichten vor, die von Natur aus fleischlos sind. Die beliebten Piroggen-Rezepte durfen dabei naturlich nicht fehlen, aber Michal Korkosz ist es ein Anliegen, den kulinarischen Facettenreichtum seines Heimatlandes zu zeigen:- Fruhstucksideen zum Wohlfuhlen: Vom Porridge uber Blinis und polnische Teigtaschen bis hin zum Twarog, dem traditionellen polnischen Kase- Selbstgebackenes Brot und polnisches Geback: Egal, ob Sie lieber su oder herzhaft backen, zwischen No Knead Bread und su en Plunderteilchen findet sich garantiert das richtige Rezept. - Suppen: In Polen hat jede Jahreszeit ihre eigenen Suppen, sei es gekuhlte Rote-Beete-Suppe im Sommer oder warmende Sauerkraut-Suppe im Winter. - Hauptgerichte: Dieses Kapitel enthalt besonders viele polnische Spezialitaten, die Michal Korkosz vegetarisch interpretiert hat: Golabki mit Kartoffeln und Buchweizen, Bigos-Rezept mit Pflaumen und Linsen oder gefullte Tomaten- Beilagen: Krautsalate und Gemuse- und Bohnenbeilagen komplettieren viele der Hauptgerichte und lassen sich auch wunderbar in Buffets fur Gaste integrieren. - Piroggen-Rezepte: Dem Klassiker der polnischen Kuche, den Pierogi, widmet Michal Korkosz ein ganzes Kapitel. Die klassischen polnischen Teigtaschen lassen sich in su er und herzhafter Form genie en. - Kuchen und Desserts: Vom polnischen Kasekuchen uber Babas bis zum MohnzopfEine kulinarische Reise durch Polen mit polnischen Rezepten in moderner und frischer FormViele der polnischen Rezepte in diesem Buch sind entstanden, weil Michal Korkosz mit den regional erhaltlichen Zutaten experimentiert hat: Die Taler Polens sind reich an verschiedenem Gemuse und Obst, die Kultur der Milchprodukte und fermentierten Lebensmitteln ist sehr fortschrittlich, und die Zahl der Gerichte auf Getreidebasis sind unzahlig. Alle Zutaten in diesem vegetarischen Kochbuch sind gut im Supermarkt und auf Markten erhaltlich das Buch ladt aber auch dazu ein, die Rezepte auf den personlichen Geschmack anzupassen!