Darmowa dostawa dla zamówień powyżej 299,00 zł.

Sprawdzić stan zamówienia

Zostań członkiem wspólnoty miłośników książek z całego świata i zyskaj mnóstwo korzyści. Załóż konto bezpłatnie

Darmowa dostawa z usługą Inpost oraz Orlen od 299.00 zł

DPD Kurier 12.99 zł Poczta Polska 18.99 zł Paczkomat 13.99 zł InPost Kurier 12.99 zł Punkt DPD 11.99 zł

Kontakt

Jak kupować

Pomoc

Moje konto

▸ Pusty :-(

Darmowa dostawa dla zamówień powyżej 299,00 zł.

Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.

Name: Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
Brand: Лань, Планета музыки
SKU: 38943104
Price: 206.32 PLN
Availability: InStock
Author: Ю. В. Шокина
ISBN: 9785811484775

Ю. В. Шокина

А.Ю. Обухов

А.А. Коробицин

Język

Rosyjski

Książka Twarda

Wydawnictwo Лань, Планета музыки, listopad 2020

В пособии проведен анализ современного состояния развития способов и техники для получения дымовых к... Cały opis

Kod Libristo: 38943104

115 b

206.32 zł

Dostępna u dostawcy Wysyłamy za 19-28 dni

Nawet do 30 dni na zwrot

Klienci kupili także

Svarta Björn Kari Bremnes

CD Audio

81.13 zł

Pastelky Kores Kromas 12 barev

binding.

9.82 zł

Lontano Jean-Christophe Grange

Miękka

129.79 zł

PINTA CON VELAZQUEZ AA VV

Miękka

57.77 zł

Seconds - The Masters of Cinema Series John Frankenheimer

Blu-ray

70.48 zł

Christian V Jens Gunni Busck

Twarda

78.67 zł

The Torrent Vicente Blasco Ibanez

Miękka

120.47 zł

Macedonian Children's Book: Your Child's First 30 Words Federico Bonifacini

Miękka

42.51 zł

STORIA ED EVOLUZIONE DEI CACCIA SOV Alberto Trevisan

Miękka

153.56 zł

Nouvelles Decouvertes En Medecine; Ou, Ancienne Medecine Developpee. Tr?s Utiles Pour Le Service Du Roy & Du Public Thiers De Marconnay

Twarda

149.16 zł

La ciudad de Dios, Tomo II San Agustin

Miękka

112.99 zł

Des Kystes Sereux Et Acephalocystiques de la Rate, Historique de la Splenotomie MAGDELAIN-L

Miękka

63.10 zł

Understanding Aquaculture Jesse Trushenski

Twarda

407.02 zł

Candyland Jax Miller

Miękka

48.24 zł

Soap Bubbles MAX NORDAU

Miękka

96.91 zł

La paix du ménage Honoré De Balzac

Miękka

45.58 zł

View of the Russian Empire V3: During the Reign of Catharine the Second and to the Close of the Present Century (1799) William Tooke

Miękka

218.82 zł

A Collection of Old English Customs: And Curious Bequests and Charities (1842) Henry Edwards

Miękka

128.77 zł

Les années Saint-André - Autopsie d'un fiasco Philippe Kallenbrunn

Miękka

93.02 zł

Jednoduše & dokonale Ryby, drůbež, zvěřina Roman Vaněk

Twarda

57.77 zł

Qu'y A-T-Il de Si Génial ? Propos de Tyrannosaurus Rex?

Miękka

41.79 zł

90 Days To Reboot Your Career Laura Mariani

Miękka

84.20 zł

Victimes de la mode Fabien Fernandez

Miękka

81.75 zł

American Slavery: History in an Hour Kat Smutz

Adobe ePub DRM

7.16 zł

В пособии проведен анализ современного состояния развития способов и техники для получения дымовых коптильных сред, используемых в пищевой промышленности.Рассмотрены факторы, влияющие на температуру пиролиза топлива при дымогенерации - основной параметр, определяющий химический состав дымовой коптильной среды. Дано научное обоснование использования инфракрасного излучения для получения дымовой коптильной среды в условиях низкотемпературного пиролиза. Приведена физико-математическая модель процесса нового способа дымогенерации с ИК-энергоподводом, методики экспериментального определения температуры пиролиза древесного топлива и ее прогнозного расчета. Рассмотрены особенности функционально-технологических свойств дымовой коптильной среды, получаемой способом дымогенарции с ИК-энергоподводом. Приведены новые технологии изготовления деликатесной копченой рыбной продукции на основе использования дыма, вырабатываемого с применением ИК-энергоподвода.Книга предназначена бакалаврам, магистрам и аспирантам, обучающимся по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания". Также будет полезна для научных и инженерно-технических работников мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности.