Darmowa dostawa dla zamówień powyżej 299,00 zł.

Sprawdzić stan zamówienia

Zostań członkiem wspólnoty miłośników książek z całego świata i zyskaj mnóstwo korzyści. Załóż konto bezpłatnie

Darmowa dostawa z usługą Inpost oraz Orlen od 299.00 zł

DPD Kurier 12.99 zł Poczta Polska 18.99 zł Paczkomat 13.99 zł InPost 12.99 zł Punkt DPD 13.99 zł

Kontakt

Jak kupować

Pomoc

Moje konto

▸ Pusty :-(

Darmowa dostawa dla zamówień powyżej 299,00 zł.

Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.

Name: Техника пищевых производств. Дымогенераторная техника и технологии. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
Brand: Лань, Планета музыки
SKU: 38943104
Price: 202.13 PLN
Availability: InStock
Author: Ю. В. Шокина
ISBN: 9785811484775

Ю. В. Шокина

А.Ю. Обухов

А.А. Коробицин

Język

Rosyjski

Książka Twarda

Wydawnictwo Лань, Планета музыки, listopad 2020

В пособии проведен анализ современного состояния развития способов и техники для получения дымовых к... Cały opis

Kod Libristo: 38943104

115 b

202.13 zł

Dostępna u dostawcy Wysyłamy za 20-32 dni

30 dni na zwrot towaru

Klienci kupili także

Lontano Jean-Christophe Grange

Miękka

127.16 zł

Smrť na Capri

Miękka

91.12 zł

Svarta Björn Kari Bremnes

CD Audio

79.48 zł

Pastelky Kores Kromas 12 barev

binding.

9.63 zł

Seconds - The Masters of Cinema Series John Frankenheimer

Blu-ray

69.04 zł

PINTA CON VELAZQUEZ AA VV

Miękka

62.22 zł

STORIA ED EVOLUZIONE DEI CACCIA SOV Alberto Trevisan

Miękka

150.44 zł

A Collection of Old English Customs: And Curious Bequests and Charities (1842) Henry Edwards

Miękka

126.15 zł

View of the Russian Empire V3: During the Reign of Catharine the Second and to the Close of the Present Century (1799) William Tooke

Miękka

214.38 zł

The Torrent Vicente Blasco Ibanez

Miękka

118.02 zł

Macedonian Children's Book: Your Child's First 30 Words Federico Bonifacini

Miękka

41.64 zł

Soap Bubbles MAX NORDAU

Miękka

94.94 zł

Nouvelles Decouvertes En Medecine; Ou, Ancienne Medecine Developpee. Tr?s Utiles Pour Le Service Du Roy & Du Public Thiers De Marconnay

Twarda

146.13 zł

Christian V Jens Gunni Busck

Twarda

78.48 zł

Des Kystes Sereux Et Acephalocystiques de la Rate, Historique de la Splenotomie MAGDELAIN-L

Miękka

61.82 zł

Candyland Jax Miller

Miękka

48.37 zł

Point de lendemain Vivant Denon

Miękka

33.31 zł

Les années Saint-André - Autopsie d'un fiasco Philippe Kallenbrunn

Miękka

91.83 zł

Jednoduše & dokonale Ryby, drůbež, zvěřina Roman Vaněk

Twarda

56.60 zł

Qu'y A-T-Il de Si Génial ? Propos de Tyrannosaurus Rex?

Miękka

40.94 zł

90 Days To Reboot Your Career Laura Mariani

Miękka

82.49 zł

Victimes de la mode Fabien Fernandez

Miękka

80.89 zł

American Slavery: History in an Hour Kat Smutz

Adobe ePub DRM

7.02 zł

Passing On of Shells Simon Lamb

Twarda

50.28 zł

В пособии проведен анализ современного состояния развития способов и техники для получения дымовых коптильных сред, используемых в пищевой промышленности.Рассмотрены факторы, влияющие на температуру пиролиза топлива при дымогенерации - основной параметр, определяющий химический состав дымовой коптильной среды. Дано научное обоснование использования инфракрасного излучения для получения дымовой коптильной среды в условиях низкотемпературного пиролиза. Приведена физико-математическая модель процесса нового способа дымогенерации с ИК-энергоподводом, методики экспериментального определения температуры пиролиза древесного топлива и ее прогнозного расчета. Рассмотрены особенности функционально-технологических свойств дымовой коптильной среды, получаемой способом дымогенарции с ИК-энергоподводом. Приведены новые технологии изготовления деликатесной копченой рыбной продукции на основе использования дыма, вырабатываемого с применением ИК-энергоподвода.Книга предназначена бакалаврам, магистрам и аспирантам, обучающимся по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания". Также будет полезна для научных и инженерно-технических работников мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности.