Sprawdzić stan zamówienia
LIBRISTO
LIBROAMANTO
obowiązkowe
Zapomniane hasło
Zostań członkiem wspólnoty miłośników książek z całego świata i zyskaj mnóstwo korzyści. Załóż konto bezpłatnie
0
Darmowa dostawa z usługą Inpost oraz Orlen od 299.00 zł
DPD Kurier 12.99 zł Poczta Polska 18.99 zł Paczkomat 13.99 zł InPost Kurier 12.99 zł Punkt DPD 11.99 zł
phone Kontakt phoneJak kupować
Darmowa dostawa dla zamówień powyżej 299,00 zł.

Analytik technofunktioneller Eigenschaften von Eigelb

mit Schwerpunkt auf den Phospho- bzw. Phosphonolipiden

Język NiemieckiNiemiecki
Książka Miękka
Książka Analytik technofunktioneller Eigenschaften von Eigelb Thomas Jaekel
Kod Libristo: 06974725
Wydawnictwo Südwestdeutscher Verlag für Hochschulschriften, listopad 2010
Die thermische Gelbildung des Eigelbs ist eine technologische Schlüsselfunktion und konnte aufgrund... Cały opis
? points 151 b
270.01 zł
Dostępna u dostawcy Wysyłamy za 5-8 dni

Nawet do 30 dni na zwrot

Klienci kupili także

Cosmos Desde El Alma Una Antologia de Amor Fiorella D'Leon / Książka Miękka
common.buy 105.02 zł
TOP
Fiber Fueled Will Bulsiewicz / Książka Twarda
common.buy 92.80 zł
TOP
US Super Carrier Patrick Bunce / Książka Twarda
common.buy 132.02 zł
Une journée pas du tout r?vée Alain Maire / Książka Miękka
common.buy 64.47 zł
Monkeys Coloring Pages: Beautiful Coloring Pages for Adults Relaxation Coloring Pages / Książka Miękka
common.buy 44.75 zł
Battle for Perodia: A Branches Book (The Last Firehawk #6) Katrina Charman / Książka Miękka
common.buy 30.28 zł
Claude Debussy Francois Lesure / Książka Twarda
common.buy 206.97 zł
Cizí země Josef Straka / Książka Miękka
common.buy 39.11 zł
Arte a Siena. Da Duccio a Jacopo della Quercia Piero Torriti / Książka Miękka
common.buy 52.15 zł
L'élégance française Megan Hess / Książka Twarda
common.buy 118.98 zł
Vražda v ambitu Vlastimil Vondruška / Książka Twarda
common.buy 53.17 zł
Deep Learning Shriram K Vasudevan / Książka Twarda
common.buy 816.63 zł
Азбука и счет в стихах. Синий трактор / Książka Twarda
common.buy 57.18 zł
Leanda and the Panda José Luis Oca?a / Książka Miękka
common.buy 46.81 zł
Practice Makes Perfect: Biology Review and Workbook, Third Edition Vivion / Książka Miękka
common.buy 63.75 zł
PETER PAN - Disney Cinéma - L'histoire du film / Książka Miękka
common.buy 87.77 zł
mondo della pizza. Storia, tecniche, ricette Antonio Puzzi / Książka Miękka
common.buy 141.78 zł
Moon Knight / Książka Miękka
common.buy 177.82 zł
THE DIRECTIONS GAME / Książka Miękka
common.buy 182.64 zł
POST-TRAUMATIC STRESS DISORDER AND ROAD ACCIDENTS PUBLIQUE Fatma Guermazi / Książka Miękka
common.buy 170.01 zł
Nationalismes, indépendances et fédéralisme au Cameroun Anafak L. / Książka Miękka
common.buy 84.18 zł
morso del cobra. Una nuova indagine del capitano Petrone Francesco Mario Oddasso / Książka Miękka
common.buy 71.14 zł
Weatherization and Energy Efficiency Improvement for Existing Homes Moncef Krarti / Książka Twarda
common.buy 1 135.83 zł
Paediatric and Adolescent Gynaecology for the MRCOG and Beyond Anne GardenMary HernonJoanne Topping / Książka Miękka
common.buy 285.11 zł

Die thermische Gelbildung des Eigelbs ist eine technologische Schlüsselfunktion und konnte aufgrund der komplexen Zusammensetzung des Eigelbs bisher nur unzureichend erforscht werden. Ein neuer Ansatz sollte das Zusammenwirken von Proteinen (insbesondere der Lipo-proteine geringer Dichte) und Phospholipiden bei der thermischen Gelbildung näher charakte- risieren. Dafür wurden die Phospholipide des Eigelbs enzymatisch mit Phospholipasen modi-fiziert und die chemischen und rheologischen Veränderungen untersucht. Die enzymatische Behandlung bewirkte einen starken Anstieg des Gehalts an Lysophosphatidylcholin (LPC) von ca. 0,3 auf 5,7 g/100 g Eigelb i. Tr. und eine signifikante Verschiebung des ersten Visko- sitätsmaximums von ca. 79 auf 97 °C. Es wird daher angenommen, dass LPC, als starker hydrophiler Emulgator, die hydrophoben Bereiche der LDL-Mizellen vor Wechselwirkungen mit den Livetinen schützen kann.

Aktorka & Poliglotka
EWA KASP dla
Odtworzyć wideo
Ewa Kasp
Libristo ma największy wybór literatury obcojęzycznej. Dlatego tutaj kupuję swoje książki.

Informacje o książce

Pełna nazwa Analytik technofunktioneller Eigenschaften von Eigelb
Autor Thomas Jaekel
Język Niemiecki
Oprawa Książka - Miękka
Data wydania 2011
Liczba stron 140
EAN 9783838124063
Kod Libristo 06974725
Wydawnictwo Südwestdeutscher Verlag für Hochschulschriften
Waga 227
Wymiary 150 x 220 x 8

Kategoria

Matematyka i nauki ścisłe > Matematyka > Rachunek różniczkowy i całkowy, analiza matematyczna
Podaruj tę książkę jeszcze dziś
To łatwe
1 Dodaj książkę do koszyka i wybierz „dostarczyć jako prezent” 2 W odpowiedzi wyślemy Ci bon 3 Książka dotrze na adres obdarowanego

Mogłoby Cię także zainteresować

Romische Charakterkopfe: Ein Weltbild in Biographien (1913) Theodor Birt / Książka Twarda
common.buy 215.08 zł
Bass Along - 10 More Rock Songs / Książka Miękka
common.buy 140.13 zł
Betriebliches Vorschlagswesen Karl Schindelar / Książka Miękka
common.buy 259.85 zł
Sprachlateralisierung bei Normalpersonen und Stotterern Silke Jörgens / Książka Miękka
common.buy 298.97 zł
Close Range Annie Proulx / Książka Miękka
common.buy 46.81 zł
Die Kundenorientierte Personalabteilung Karl-Friedrich Ackermann / Książka Miękka
common.buy 292.60 zł
Adaptive Strahlformung in intelligenten Antennen für 5G-Netze Chaitanya Vijaykumar Mahamuni / Książka Miękka
common.buy 170.01 zł
Konzepte der Moderne Gerhart von Graevenitz / Książka Twarda
common.buy 417.34 zł
Hudson Law of Finance Alastair Hudson / Książka Miękka
common.buy 291.37 zł
TOP
Cuckoo's Egg Cliff Stoll / Książka Miękka
common.buy 70.94 zł
Engineering Flow and Heat Exchange Octave Levenspiel / Książka Twarda
common.buy 446.61 zł
Under a Wild Sky William Souder / Książka Miękka
common.buy 62.00 zł
Skin and Systemic Disease Lisa M. Grandinetti / Książka Twarda
common.buy 1 157.91 zł
TOP
Macmillan Readers Christmas Carol A Elementary Reader H Cornish F / Książka Miękka
common.buy 16.31 zł
Beyond Happiness Ezra Bayda / Książka Miękka
common.buy 91.78 zł
Cyclotron Produced Radionuclides International Atomic Energy Agency / Książka Miękka
common.buy 283.87 zł
Anti-Lawyers David Saunders / Książka Twarda
common.buy 1 018.99 zł
People I Want to Kidney Punch Punch a Lot / Książka Miękka
common.buy 44.75 zł
Borges et valery. une lecture borgesienne de monsieur teste Leticia Otero Sugden / Książka Miękka
common.buy 378.12 zł
Dancing in the Alley Donna A Monday / Książka Miękka
common.buy 60.15 zł
Curso de nutricion y salud para tercero de primaria Lilia V Sanchez / Książka Miękka
common.buy 66.32 zł
Nano Devices and Circuit Techniques for Low-Energy Applications and Energy Harvesting Chong-Min Kyung / Książka Twarda
common.buy 446.61 zł
40 Days to a Prosperous Soul Cindy Trimm / Książka Miękka
common.buy 67.55 zł
Everything Flows Vasily Grossman / Książka Miękka
common.buy 65.08 zł

Logowanie

Zaloguj się do swojego konta. Nie masz jeszcze konta Libristo? Utwórz je teraz!

 
obowiązkowe
obowiązkowe
Zapomniane hasło

Nie masz konta? Zyskaj korzyści konta Libristo!

Dzięki kontu Libristo będziesz mieć wszystko pod kontrolą.

Utwórz konto Libristo
Doradca książkowy Libroamiko
Cześć, jestem Libroamiko, w czym mogę pomóc?