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Aversions Et Pr f rences Olfactives
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Dans la perspective de mieux comprendre les meżcanismes impliqueżs dans les apprentissages olfactifs alimentaires, les bases neurobiologiques de l'aversion olfactive conditionneże (AOC) et de la preżfeżrence olfactive conditionneże (POC) ont été investiguées. Deux structures de convergence des informations olfactives, gustatives et visceżrales, le noyau basolateżral de l'amygdale (NBL) et le cortex insulaire (CI) représentaient des cibles intéressantes. Grâce ŕ une approche pharmacologique le NBL est apparu indispensable a` l'acquisition, la consolidation et le rappel de l'AOC. A contrario, le CI n'est neżcessaire a` aucune de ces eżtapes mneżsiques. Gra^ce a` une technique d'imagerie cellulaire (catFISH), il a été observé que l'apprentissage de la POC s'accompagnait d'une augmentation de la convergence des informations odeur-gou^t au sein des neurones du NBL mais pas du CI, due a` un recrutement d'une nouvelle population neuronale. Que l'approche soit systeżmique ou cellulaire, qu'elle inteżresse un apprentissage aversif ou appeżtitif, ces eżtudes soulignent l'importance du NBL dans la meżmoire olfactive alimentaire.
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