Kontakt
Jak kupować
Dostawa
Doradca ds. zakupów
Bread Consumption & Health
Angielski
646 b
Nawet do 30 dni na zwrot
Klienci kupili także
/
Miękka
111.18
zł
/
Gra
183.62
zł
/
Miękka
190.72
zł
This book presents a collection of studies that gather the leading researches and trends concerning the binomial bread-health. Topics discussed include possibilities and trends of use of other ingredients for mixture with the flour aiming to improve the nutritional value and/or use by-products those are beneficial to health; the use of fruits and their derivatives with high antioxidant capacity and as a source of fibres or resistant starch; and the use of whole wheat flour, obtained in a stone mill, returns to the past and appears as an option for high-fibre product, containing lower glycaemic index carbohydrates; it focuses on an audience more concerned about health, as well as it shows the possibilities of replacing chemical additives by enzymes.
Informacje o książce
Angielski
Podaruj tę książkę jeszcze dziś
To łatwe
1 Dodaj książkę do koszyka i wybierz „dostarczyć jako prezent” 2 W odpowiedzi wyślemy Ci bon 3 Książka dotrze na adres obdarowanegoMogłoby Cię także zainteresować
/
Miękka
48.38
zł
/
Miękka
119.30
zł
/
Twarda
340.56
zł
Cześć! Jestem Libroamiko, Twój doradca książkowy.
Jak mogę Ci pomóc?