Kontakt
Jak kupować
Dostawa
Doradca ds. zakupów
Engineering Practices for Milk Products
Angielski
469 b
Nawet do 30 dni na zwrot
Klienci kupili także
/
Miękka
183.20
zł
While also addressing the need for more effective processing technologies for increased safety and quantity, the dairy industry needs to address the growing customer demand for new and innovative dairy foods with enhanced nutritional value. This volume looks at new research, technology, and applications in the engineering of milk products, specifically covering functional bioactivities to add value while increasing the quality and safety of milk and fermented milk products. Chapters in the book look at the functional properties of milk proteins and cheese, functional fermented milk-based beverages, biofunctional yoghurt, antibiotic resistant pathogens, and other probiotics in dairy food products.
Informacje o książce
Angielski
Podaruj tę książkę jeszcze dziś
To łatwe
1 Dodaj książkę do koszyka i wybierz „dostarczyć jako prezent” 2 W odpowiedzi wyślemy Ci bon 3 Książka dotrze na adres obdarowanegoMogłoby Cię także zainteresować
/
Miękka
121.15
zł
/
Miękka
63.45
zł
Cześć! Jestem Libroamiko, Twój doradca książkowy.
Jak mogę Ci pomóc?