La Sagesse du Créateur de Parfum

Maurice Maurin développe des parfums à Paris, aux États-Unis et au Japon. Il créé notamment « Amazone » pour Hermès. Il a également été président de la Société Française des Parfumeurs. « Sur les terres glacées, il n’y a pas de fermentations, pas de dégradations, donc pas d’odeurs. L’odeur témoigne de la vie. L’hiver, la vie se réfugie dans les maisons. Un feu de cheminée est une symphonie olfactive. Il faut réunir du petit bois, des écorces, des lichens, des pommes de pin, des herbes sèches, on craque une allumette. Avec la fumée l’odeur monte. C’est l’origine du mot parfum : per fumum, « par la fumée ». Senteurs boisées, herbacées, toutes ces « notes » vont varier avec la température du feu. Ajoutez une grosse bûche de chêne, il sentira les tanins et le whisky ; mettez-y un fagot d’osier, une odeur de bord de ruisseau se répandra aussitôt. Si vous brûlez de très vieilles planches, la pièce s’emplira d’une incompréhensible odeur de vanille.