Kontakt
Jak kupować
Dostawa
Doradca ds. zakupów
Lactic Acid Bacteria
Current Advances in Metabolism, Genetics and Applications
Angielski
498 b
30 dni na zwrot towaru
Klienci kupili także
/
Miękka
86.02
zł
/
Miękka
68.65
zł
/
Miękka
43.26
zł
/
Miękka
54.00
zł
For a long time, lactic acid bacteria have played an indispensable role in food production. This book provides an overview and recent findings on their genetics and biochemistry as well as possible applications. The development and use of non-pathogenic lactic acid bacteria in vaccine delivery systems for mucosal immunizations are discussed. Their role in food fermentation, their use in carbohydrate modification and key systems for proteolysis and lantibiotic production are treated in detail. Further, the transformation of organic wastes into food and fertilizers is covered. The volume contains a wealth of useful information and can serve both as an introduction to the field for beginners and as a reference book.
Informacje o książce
Angielski
Kategoria
Podaruj tę książkę jeszcze dziś
To łatwe
1 Dodaj książkę do koszyka i wybierz „dostarczyć jako prezent” 2 W odpowiedzi wyślemy Ci bon 3 Książka dotrze na adres obdarowanegoMogłoby Cię także zainteresować
/
Miękka
35.93
zł
/
Miękka
51.69
zł
