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De plus en plus de sportifs s’intéressent à la nutrition pour améliorer leur bien-être, mieux comprendre le fonctionnement de leur corps et optimiser leurs performances. Afin de se familiariser avec les bases de la nutrition au quotidien, ce livre contient :
♦ Une introduction pour comprendre les dépenses énergétiques et le métabolisme de base.
♦ Un premier chapitre sur les macronutriments : protéines, glucides et lipides.
♦ Un chapitre portant sur les micronutriments : vitamines et minéraux.
♦ Un chapitre abordant notamment les notions d’index glycémique et d’acide base en vue d’atteindre l’équilibre alimentaire et un bon fonctionnement de l’organisme à l’effort.
♦ Des annexes et des exemples de menus pour mettre en pratique les savoirs acquis.
Ce livre permet de comprendre que l’alimentation chez le sportif est le pilier de la performance, et d'appliquer facilement les conseils donnés.
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