Kontakt
Jak kupować
Dostawa
Doradca ds. zakupów
Angielski
249 b
Nawet do 30 dni na zwrot
Klienci kupili także
/
Miękka
61.64
zł
/
Miękka
126.86
zł
/
Miękka
83.17
zł
/
Miękka
69.80
zł
This book describes the structure, function and nutritional values of iron-, zinc-, selenium- and calcium-containing proteins, exploring key mineral-containing proteins like phytoferritin and lactoferrin, as well as a host of zinc- and selenium-containing proteins. Due to their role in numerous metabolic processes, minerals such as calcium, iron, zinc and selenium are vital, and have to be obtained from a balanced diet because they cannot be synthesized. The structure and function of mineral-containing proteins influences the absorption of these essential minerals. As such, the study of these proteins is crucial for the assessment and maintenance of a balanced diet and for the development of effective mineral supplements. The book's closing chapters focus on issues arising from current food processing techniques and in the development of mineral supplements. The book offers a valuable guide for researchers and students in the fields of food chemistry and nutrition.
Informacje o książce
Angielski
Podaruj tę książkę jeszcze dziś
To łatwe
1 Dodaj książkę do koszyka i wybierz „dostarczyć jako prezent” 2 W odpowiedzi wyślemy Ci bon 3 Książka dotrze na adres obdarowanegoMogłoby Cię także zainteresować
/
Miękka
73.78
zł
/
Miękka
149.31
zł
/
Miękka
123.80
zł
Cześć! Jestem Libroamiko, Twój doradca książkowy.
Jak mogę Ci pomóc?