Kontakt
Jak kupować
Dostawa
Doradca ds. zakupów
Multi-stage Juice Expression with Ohmic Heating
Enhancement of Juice Recovery from Carrot
Angielski
145 b
Nawet do 30 dni na zwrot
Klienci kupili także
The juice from fruits and vegetables is commonly extracted by mechanical pressing, using a hydraulic or screw press. The juice yield from expression process can be increased using various pre-treatments i.e. crushing, pulping, hydrothermal treatment, enzymatic treatment, and multiple pressings. Ohmic heating is a novel process wherein electric current is passed through foods leading to improvement in many processing applications. Carrot juice is popular due to its lower cost and high nutritive value compared to many other fruit juices. The effect of ohmic heating and 2-stage pressing on enhancing juice recovery from carrot, and optimization of the process variables are presented in this work.
Informacje o książce
Angielski
Podaruj tę książkę jeszcze dziś
To łatwe
1 Dodaj książkę do koszyka i wybierz „dostarczyć jako prezent” 2 W odpowiedzi wyślemy Ci bon 3 Książka dotrze na adres obdarowanegoMogłoby Cię także zainteresować
/
Miękka
80.79
zł
/
Twarda
197.72
zł
/
Miękka
52.06
zł
Cześć! Jestem Libroamiko, Twój doradca książkowy.
Jak mogę Ci pomóc?