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Il presente volume si concentra su tre punti: in primo luogo, l'effetto delle condizioni di crescita (in campo e in serra) sul contenuto di zuccheri endogeni (saccarosio, glucosio, fruttosio e amido) nel tubero della rapa e sulla traslocazione degli zuccheri durante la formazione del tubero; in secondo luogo, l'ottimizzazione del protocollo in vitro (saccarosio, terreno di coltura, fotoperiodo e ormoni (GA e BAP)); e, in terzo luogo, l'effetto di un terreno di coltura contenente BAP (15 mg/l) in condizioni in vitro sull'espressione di 21 geni correlati al tubero della rapa.
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