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Princípios e Aplicações da Tecnologia do Nariz Eletrónico
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A tecnologia do nariz eletrónico (e-nose), inspirada no mecanismo olfativo humano, tem vindo a suscitar grande interesse em diversos domínios, incluindo aplicações na avaliação da qualidade alimentar, no diagnóstico de doenças, na monitorização de fatores ambientais e na segurança. Esta tecnologia integra matrizes de sensores com algoritmos avançados para detetar e classificar com precisão compostos orgânicos voláteis (COV) complexos. Apesar dos progressos substanciais, desafios como a deriva dos sensores, a sensibilidade limitada, a fraca seletividade e o tratamento de dados não padronizado continuam a impedir uma aplicação e um desenvolvimento mais amplos. Este livro oferece uma análise aprofundada dos sistemas de nariz eletrónico, com foco em técnicas de amostragem como o espaço de cabeça estático e dinâmico, a microextração em fase sólida e os métodos de extração por sorção. Explora ainda tecnologias de sensores, incluindo semicondutores de óxido metálico, polímeros condutores e sensores de ondas acústicas, a par de abordagens clássicas e inteligentes de processamento de dados.
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