RASTLINNÝ ?ÉF PLNOHODNOTNÝCH POTRAVÍN

Neexistuje žiadne všeobecné pravidlo o tom, koľko bylín použiť. Väčšina receptov uvádza množstvo v zozname ingrediencií. Ak nemáte recept, ktorý by ste mali nasledovať, začnite s ¼ čajovej lyžičky a podľa potreby pridajte viac, aby ste dosiahli ideálnu chuť. Nechcete, aby bylinky prebili ostatné chute v jedle.

Sušené bylinky sú silnejšie ako čerstvé bylinky, takže budete musieť použiť viac čerstvých byliniek. Ak recept vyžaduje 1 čajovú lyžičku sušených drvených bylín alebo ¼ čajovej lyžičky práškových bylín, použite 3 čajové lyžičky (1 polievkovú lyžicu) čerstvých. Nasledujúce zmesi sušených bylín sú skvelé na vyskúšanie s akýmkoľvek jedlom. Nezabudnite upraviť množstvo pri použití čerstvých byliniek.

Bežné bylinky

A. Bazalka - paradajkové produkty (šťava, omáčky na cestoviny, omáčka na pizzu), vajcia, divina, jahňacie mäso, teľacie mäso, ryža, špagety, vinaigrette, polievky (minestrone, hrachová, zemiaková a zeleninová), fazuľa, baklažán

B. Tymián - vajcia, divina, jahňacie, teľacie, ryža, hydina, grilovaná omáčka, ryby, ustrice, polievky, polievky (cibuľové, paradajkové a zeleninové), huby, paradajky

C. Rozmarín - halušky, vajcia, divina, jahňacie, teľacie, hydina, ryby, barbecue omáčka, kuracie mäso, hovädzie mäso, polievky (hrachové a zeleninové), fazuľa, šampiňóny, zemiaky, karfiol, repa

D. Oregano - paradajkové jedlá, hovädzie mäso, divina, teľacie mäso, špagety, mušle, polievky (fazuľa, minestrone a paradajka), fazuľa, baklažán a huby

E. Kôpor - paradajkové jedlá, droždie, vajcia, kapustový šalát, zemiakový šalát, ryba, fazuľa, ružičkový kel, karfiol, uhorka, letná tekvica

F. Petržlen - šaláty, zelenina, cestoviny

G. Šalvia - tvaroh, divina, bravčové mäso, ryža, hydina, polievky (kuracie, minestrone a zeleninové), plnka

H. Cilantro - mexická a ázijská kuchyňa, ryža, salsa, paradajky

9

I. Mäta - dezerty, jahňacie mäso, hrášok, ovocné šaláty, omáčky