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Unser instinktives Wissen, welche Nahrung hilfreich und welche schädlich ist, scheint zunehmend zu verblassen. Wir werden mit Ratschlägen, Informationen und Vorschriften bombardiert, was wir essen und trinken sollen. Im Gegensatz zu den meisten Kommentatoren auf diesem Gebiet packt Rudolf Steiner das Thema der Ernährung auf eine erfrischend offene Weise an. An keiner Stelle versucht er uns zu sagen, was wir in unsere Körper aufnehmen sollen und was nicht - ob es sich nun um die Ernährung von Allesessern oder von Vegetariern handelt, um Rauchen, Alkoholgenuss etc. Aufgabe des Wissenschaftlers, so Steiner, sei es zu erklären, wie etwas funktioniert und was fużr Wirkungen es hat; was die Leute mit diesen Informationen anfangen, ist ihre Sache.
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