Code: 09151891
Escoffier und die Nouvelle Cuisine
by Georg Berger
45 Biografie hochrangiger Sterneköche aus Frankreich und Spanien, die den Geist Escoffiers in ihrer Kochkunst verankert haben. Jeder Koch trägt darüber hinaus ein eigenes Vier-Gang-Menü bei. Inkl. Rezepten.
- Language:
German - Binding: Hardback
- Number of pages: 544
Publisher: Pfanneberg, 2014
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Book synopsis
45 Biografie hochrangiger Sterneköche aus Frankreich und Spanien, die den Geist Escoffiers in ihrer Kochkunst verankert haben. Jeder Koch trägt darüber hinaus ein eigenes Vier-Gang-Menü bei. Inkl. Rezepten.
Book details
Book category Books in German Schule und Lernen Berufs- & Fachschulbücher
243.99 zł
- Full title: Escoffier und die Nouvelle Cuisine
- Subtitle: Spitzenköche und ihre Rezepte
- Author: Georg Berger
- Language: German
- Binding: Hardback
- Number of pages: 544
- EAN: 9783805706841
- ISBN: 3805706847
- ID: 09151891
- Publisher: Pfanneberg
- Weight: 1078 g
- Dimensions: 22 × 183 × 252 mm
- Date of publishing: 29. December 2014
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