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Opis

Difficile non assaggiarli! Per i conoscitori del Sudtirolo i krapfen appartengono a pieno diritto alla quotidianità di questa terra, sia dolci che salati. Che siano fritti in olio sfrigolante o cotti in forno, non importa: questo libro vi farà venire voglia di friggere e cucinare. – 33 ricette di krapfen: dai krapfen al papavero della Val d'Ultimo passando per i krapfen della sagra, i krapfen di carnevale fino agli «Striezel» della Val Sarentino (gallette) – Ogni ricetta è corredata da una splendida foto – Diversi tipi di impasto come quello per krapfen, al lievito, per bignè o pastella – Ripieni raffinati alla noce, alla castagna, al papavero, alle albicocche oppure ripieni salati alle verdure, al Graukäse o alle ortiche – Piatti tradizionalie di territorio come «Tirtlen», «Strauben», «Kniekiechl» – Un viaggio gastronomico attraverso il paesaggio sudtirolese dei krapfen – Con un piccolo glossario gastronomico dalla A alla Z – Ricette facili da preparare anche per principianti – Molti suggerimenti e trucchi dei nostri chef di cucina

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: 33 x krapfen
• Autor: Helmut Bachmann, Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 80
• EAN: 9788882665647
• ISBN: 888266564X
• ID: 13299994
• Wydawca: Athesia
• Waga: 211 g
• Wymiary: 176 × 154 × 12 mm
• Data wydania: October 2010

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