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Opis

Una cucina senza sprechi per ridurre al minimo il cibo che, purtroppo ancora in gran quantitŕ, viene buttato. Piatti gustosissimi cucinati con gli avanzi del pranzo o della cena ma anche con bucce, foglie, noccioli e parti di verdure, legumi, carne e pesce che di norma si scartano. Pasta fritta, gnocchi di polenta, mondeghili, particolarmente soffici e leggeri per merito della carne giŕ cotta e battuta al coltello, e altre polpette, panzanella e un vasto repertorio di zuppe, torte salate e dolci nati dalla necessitŕ di utilizzare gli avanzi di pane. Piů di cento ricette per preparare un menů buono, pulito e giusto per noi e per la nostra Terra. Introduzione di Angelo Surrasca.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: A tavola senza sprechi. 120 ricette del recupero
• Autor: B. Minerdo, D. Gallizio, B. Torresan
• Język: Włoski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 128
• EAN: 9788884994202
• ISBN: 8884994209
• ID: 15687873
• Wydawca: Slow Food
• Waga: 380 g
• Data wydania: September 2016

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