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Opis

Davide Valsecchi non ha scritto "il solito libro di cucina" ma la base per ottenere il massimo da qualsiasi piatto di pesce. "Che pesci pigliare?" centra l'obiettivo di educare alla scelta del prodotto di qualitŕ, alla sua corretta conservazione e alla sua migliore preparazione in cucina. Davide ci offre tutte le informazioni necessarie sull'alimento che dietologi e nutrizionisti considerano il piů sano ed equilibrato, insieme a 140 ricette preparate con i 18 prodotti ittici piů diffusi nel nostro Paese: acciuga, branzino, calamaro, gambero, merluzzo o baccalŕ, mitili (cozze, vongole, cannolicchi e capesante), orata, palamita, persico, pescatrice o coda di rospo, pesce spada, polpo, rossetto, salmone, san Pietro, scampo, seppia, smeriglio. L'ultima sezione č dedicata ai piatti delle occasioni speciali: grigliata; lasagne; cannelloni e crčpes; torte salate; frittelle; polente di mare; zuppa di pesce; cous cous e bruschette; astici e aragoste.

Szczegóły książki

• Pełny tytuł: Che pesci pigliare? Dal mare alla padella: acquistare, preparare, cucinare
• Autor: Davide Valsecchi
• Język: Włoski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 215
• EAN: 9788867318100
• ISBN: 8867318101
• ID: 15601108
• Wydawca: Vallardi A.
• Data wydania: 28. May 2015

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